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麻婆豆腐选300克嫩豆腐切小丁,150克牛肉末用10毫升生抽腌10分钟。锅中热油爆香15克豆瓣酱和5克花椒,中火炒出红油。倒入牛肉末翻炒30秒,再加豆腐和150毫升高汤,小火焖5分钟勾芡。豆腐滑嫩入味,肉末香辣适中。适合配米饭和凉拌黄瓜,啤酒解辣效果佳。
上海外滩
从虹桥机场T2坐地铁2号线到南京东路站,票价6元,40分钟。住外滩茂悦酒店,行政房680元/晚,含早,窗外直对江景,晚上灯光秀一览无余。4天3晚安排:第一天外滩夜游,第二天坐黄浦江游轮68元,第三天去田子坊,第四天迪士尼。建议带上海通,地铁全天9元封顶,酒店前台可换外币,避开早晚高峰拍外滩照。